Бикарбонат (сода пищевая)

Данное  вещество представляет собой белый кристаллический порошок, который не имеет запаха, а на вкус – солено-щелочной.

Очень легко растворяется в воде. Химическое название: бикарбонат натрия. Является универсальным веществом с очень обширной сферой применения.

Широко используется в пищевой, химической, легкой, медицинской промышленностях.

В пищевой промышленности является естественным разрыхлителем. Также используется в быту при приготовлении выпечки.

Соответствует установленным стандартам ГОСТ 2156-76. Упаковка: мешок, 40 кг.    

Двууглекислый натрий (бикарбонат натрия) был изобретён французским химиком Лебланком в конце 18 столетия. Но из-за того, что изобретение долго держали в секрете, датой распространения вещества по миру считается 1861 год, поскольку бельгийский химик Сольве сумел разработать современный способ получения пищевой очищенной соды. Сода была известна ещё задолго до своего открытия, например в Древнем Египте, так как на его территории существовали содовые озёра.

В связи с большим потреблением сода в современном мире практически не добывается, а производится искусственно аммиачным способом, разработанным химиком Сольве. Используется она во многих видах промышленности. Так, в химической промышленности сода используется для изготовления красителей, пенопласта, товаров бытовой химии и т. д. В лёгкой промышленности её используют при производстве подошвенных резин и искусственной кожи, а также в текстильной промышленности для отделки шёлковых и хлопчатобумажных тканей. В медицинской – для приготовления инъекционных растворов, противотуберкулёзных препаратов и антибиотиков. Бикарбонат используют и в металлургии при осаждении редкоземельных металлов и флотации руд.

Сода пищевая есть практически в каждом доме, так как она используется для приготовления хлебобулочных изделий (разрыхлитель: при нагревании выделяет углекислый газ), мясных блюд и напитков. Она зарегистрирована в качестве пищевой добавки Е500. Таким образом, можно утверждать, что это вещество безопасно для человеческого здоровья. Оно не токсично, пожаро- и взрывобезопасно. Более того, часто раствор соды используют для лечения некоторых недугов. Так, многие капают в нос раствор соды при насморке, полощут горло для снятия боли и пьют молоко с небольшим количеством соды для смягчения кашля. Но важно знать, что при попадании на слизистую оболочку сода вызывает раздражение, а значит, необходимо помнить о дозировке. Бикарбонат натрия – это прежде всего щёлочь!

Упакована сода пищевая в картонные коробки, пластиковые банки, многослойные бумажные пакеты и представляет собой мелкокристаллический порошок белого цвета. Транспортировать соду можно в упаковках на любых крытых видах транспорта, кроме воздушного. Также соду можно перевозить в таких специализированных машинах, как муковоз. Срок годности её не ограничен, но хранить необходимо в закрытых упаковках вдали от влаги и сырости.

Формула: NaHCO3