1. Кокосовое масло — отличная растительная альтернатива топлёному сливочному маслу, в том числе для веганов или для питания в пост. В нём много насыщенных жиров, поэтому оно хорошо подходит для жарки, выпечки и запекания.
2. При этом кокосовое масло не должно становиться единственным вариантом жиров в рационе, потому что, с точки зрения заботы о здоровье, приоритет должен отдаваться маслам с преобладанием ненасыщенных жиров.
3. Если воспринимать кокосовое масло как панацею или суперполезный продукт, можно легко перебрать с количеством насыщенных жиров в рационе, а это, в свою очередь, может подвергнуть сердечно-сосудистую систему дополнительным рискам.
И всё это несмотря на то, что кокосовое масло не содержит холестерина. Однако важно учитывать не только холестерин, но и соотношение насыщенных и ненасыщенных жирных кислот.
Рекомендации нутрициолога:
1 ст. л. кокосового масла содержит до 15 г насыщенных жиров при их норме в сутки 20 г для женщин и 30 г для мужчин. Однако при повышенном риске сердечно-сосудистых заболеваний рекомендуется сократить их потребление до 11–13 г в сутки.
пн-пт 9:00-18:00, по Красноярскому времени
Еще время работысб, вс выходной, по Красноярскому времени
пн-вс 9:00-17:00, по Красноярскому времени