Спиртовые Турбо дрожжи TurboFerm18 100гр/уп

Активные сухие спиртовые турбо-дрожжи TurboFerm18 с полным комплексом макро и микро элементов питательных веществ, идеально подходят для ферментации фруктовой и сахарной основы любого сырья(сахарного сиропа глюкозы),  особенно подходят для быстрой и высоко спиртовой ферментации.
TurboFerm18 способны вырабатывать до 20% объемной доли спирта, при температурном диапазоне сырья от 10⁰С до 35⁰С(выработка спирта значительно уменьшается при температуре свыше 30⁰С). Дрожжи содержат только химически очищенные вещества и не содержат дрожжевых экстрактов или других неопределенных питательных веществ, которые могут испортить качество алкогольного напитка. TurboFerm18  содержит активаторы брожения для обеспечения быстрого начала ферментации, это достигается благодаря  очень низкому количеству полных бактерий, меньше, чем 1 х 104 КОЕ / грамм, что значительно уменьшает вероятность бактериальной порчи. Данный  тип дрожжей стоек к сложным условиям ферментации, имеет высокую устойчивость к SO₂, производит низкий уровень летучих кислот и отличается низким пенообразованием.

Технические характеристики:

Дозировка и применение

Добавить TurboFerm18 в емкость для брожения, с установленным оборудованием для смешивания. Если емкость для брожения не имеет оборудования для смешивания, в таком случае рекомендуется растворить дрожжи в теплой воде (30-35°С) в соотношении 1/10, перемешать в течение 5 минут, затем медленно добавить в резервуар с сырьем.

Дозировка TurboFerm18 зависят от фруктовой основы сырья, уровня алкоголя и требуемой скорости ферментации.

Дозировки использования TurboFerm18 для браги с фруктовой основой сырья:

? 2,1 кг/1000л (1 кг/475 л) для сбраживания 14% об.  в течение 24 часов; 
? 2,6 кг/1000л (1 кг/385 л) для сбраживания 20% об. в течение 4 дней.

Оптимальные жидкие температуры брожения:

? Брожение до 14% об. – температура жидкости должна быть 30-32C; 
? Брожение до 20% об. – температура жидкости должна быть 25-27C.

Дозировки использования TurboFerm18 для сахарной браги крепких напитков:

Инструкция на 135 грамм дрожжей:
  
Влейте в ферментер 15 л воды, нагретой до температуры 25°С. 
В соответствии с таблицей добавьте нужное количество сахара и перемешайте до полного растворения. Доведите объём жидкости в ферментере до 25 л. Следите, чтобы температура не выходила за пределы, указанные в таблице. 
Добавьте 135 грамм дрожжей  и перемешайте. 
Не устанавливайте на ферментер гидрозатвор и другие подобные аксессуары. 
Внимание: для получения спирта крепостью 21% необходимо постоянно поддерживать температуру в пределах 18-24°С. Этого будет сложно добиться без специальных приборов охлаждения. 

Концентрация алкоголя на выходе в зависимости от количества добавляемого сахара: